Cuisine Vite, une recette d’entrée facile pour Noël !

08:05  17 décembre  2016
08:05  17 décembre  2016 Source:   Femme Actuelle

Nos meilleures recettes de pommes de terre farcies

  Nos meilleures recettes de pommes de terre farcies Au fromage, à la brandade de morue ou au confit de canard, découvrez toutes nos idées gourmandes pour farcir les pommes de terre et réjouir les gourmands. Parmentier, ce n’est pas que nom d’un hachis, c’est aussi et d’abord celui d’Antoine, le pharmacien des armées du roi, auquel nous devons la découverte en France de ce tubercule facile à cultiver et très nourrissant. Grâce à lui en effet, et à l’appui de Louis XVI, la pomme de terre s’installe enfin en France, alors qu’elle était déjà mangée dans le reste de l’Europe. Il publie des ouvrages en vantant les mérites et organise des dîners auxquels il convie Lavoisier et même Benjamin Franklin. Sans doute y servit-on ce nouveau potage, devenu un grand classique. Très soucieux de questions alimentaires, il va ensuite réformer la boulangerie, introduire le sucre de fruits pour compléter les arrivages de sucre de canne, encourager les bonnes habitudes de conservation des aliments et surtout la réfrigération. Car Parmentier croit à la prévention des maladies, davantage qu’à la médecine de son temps.

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Parce qu’à Noël, le temps est compté, cette année on opte pour des recettes faciles mais ultra gourmandes, simples à réaliser mais bluffantes pour les invités. Découvrez vite toutes nos idées qui simplifient la vie pendant les fêtes !

Entre les courses de Noël, la réalisation du sapin et l’élaboration des petits cadeaux d’assiette gourmands, les fêtes de fin d’année peuvent vite devenir stressantes pour ceux et celles qui reçoivent… Mais cette année, soyez or-ga-ni-sés ! Notre astuce ? On anticipe le menu et les dressages pour profiter à fond de la soirée. Première étape : l’entrée.

Découvrez toutes nos recettes d’entrées faciles pour Noël

Pas la peine de passer des heures derrière les fourneaux pour réaliser une belle entrée festive. Un plateau d’huîtres joliment présentées, des toasts de foie gras au pain d'épices, des blinis tiédies recouverts de fines tranches de saumon fumé… En jouant sur la présentation, il est facile de faire plaisir à tous les convives. Sortez vos plus beaux plateaux de présentation, installez joliment vos produits de fêtes et dégustez !

Les amateurs de foie gras la savent bien : les terrines maison remportent toujours un franc succès ! Préparée plusieurs jours à l’avance, il ne reste plus qu’à sortir le jour J votre terrine maison et d’accompagner les tranches de foie gras d’un petit chutney de figues ou un confit d’oignons… Succès garanti !

Autre solution : le dressage à l’assiette. La veille au soir ou le matin du réveillon, préparez directement vos entrées dans leur assiette. Carpaccio, tartare, ceviche, faites votre choix ! On aime par exemple ces recettes de carpaccio de dorade à la clémentine de Corse ou encore cette version aux noix de Saint-Jacques et Carré Frais à la noix de coco... Ces préparations sont idéales pour profiter de l’apéritif avec les convives…

Super pratiques aussi les verrines ! Elles permettent de réaliser facilement (et à l'avance) de belles mises en bouche. Il suffit d’assembler quelques ingrédients pour créer cet effet wahou qu’on aime tant. Craquez pour ces recettes de verrines de radis, dans sa version hivernaleaux bretzels, compotée d’échalotes et raclette ou encore plus surprenantes comme ces verrines exotiques aux dés de Foie Gras poêlés.

SOS comment cuire ma dinde de Noël ? .
La dinde, c’est la pièce maîtresse du dîner de Noël. Sans vouloir vous mettre la pression, c’est sur elle que tout se joue… alors il va falloir assurer le coup ! Comptez sur nous pour vous aider : vous trouverez ici tous les conseils qui vous transformeront en expert mondial de la dinde. Voir la recette de la dinde aux champignons et marrons fondants

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