Cuisine Galette des rois : 9 goûts tendances pour croustiller de plaisir

08:10  07 janvier  2017
08:10  07 janvier  2017 Source:   Relaxnews (AFP)

La couronne des Rois choco-noisette

  La couronne des Rois choco-noisette Amusez-vous à donner une jolie forme à votre galette des Rois, et tant que vous y êtes, préparez une garniture qui plaira aux enfants ! Amusez-vous à donner une jolie forme à votre galette des Rois, et tant que vous y êtes, préparez une garniture qui plaira aux enfants !

Tendance oblige, les artisans français ne sont pas les seuls à réinterpréter la recette. Les chefs étrangers commencent eux aussi à s’en emparer. Top 10 des éclairs qu’on a envie de croquer ! Noël : nos recettes ultra gourmandes au Nutella®. Galette des rois : 9 goûts tendances pour croustiller

Galette des rois : 9 goûts tendances pour croustiller de plaisir . Coiffure : la couronne de tresses sur un carré. 10 desserts totalement inratables! En solo ou dans le grand froid: les tendances du tourisme. Myanmar, la perle bouddhiste de l'Asie.

Noisette, confit de fruit, chocolat fumé... Le dessert des rois ne se contente plus de la traditionelle frangipane au moment de l'épiphanie. Les pâtissiers revisitent ce premier gâteau de l'année avec de nouveaux goûts à la mode. Florilège des plus salivants.

Au gianduja
- Cyril Lignac

Le chef médiatique, qui est d'abord pâtissier, propose une recette à base de cet ingrédient ultra régressif, le gianduja, un mélange de chocolat et de noisettes.

6 euros la part individuelle / 24 euros la galette pour 4 personnes / 36 euros pour 6 personnes

Frangipane et praliné noisette à l'ancienne
- Shangri-La Hotel Paris

Le chef pâtissier Michaël Bartocetti craque pour la noisette du Piémont dans sa galette au feuilletage inversé, pour encore plus de craquant. Le dessert est confectionné à base d'éclats de noisette et d'un praliné noisette à l'ancienne.

Epiphanie 2017 : Galette des rois VS Couronne des rois

  Epiphanie 2017 : Galette des rois VS Couronne des rois <div></div>

Galette des rois : 9 goûts tendances pour croustiller de plaisir . Noisette, confit de fruit, chocolat fumé Le dessert des rois ne se contente plus de la traditionelle frangipane au moment de l'épiphanie.

Galette des rois : 9 goûts tendances pour croustiller de plaisir . Noisette, confit de fruit, chocolat fumé Le dessert des rois ne se contente plus de la traditionelle frangipane au moment de l'épiphanie.

58 euros pour une galette de 6 à 8 parts / vente à emporter

Chocolat fumé
- Arnaud Larher

Le pâtissier Meilleur ouvrier de France a concocté une galette des rois qui rend hommage à son ingrédient fétiche, le chocolat, en l'affublant d'une nouvelle technique. Le chef Larher a fumé le chocolat noir 100% cacao Madagascar à l'aide de bois de hêtre. Celui-ci parfume la crème d'amandes.

39 euros pour 6 personnes

Frangipane au caramel et confit de mandarine
- Karamel Paris

Nicolas Haelewyn, qui a ouvert une boutique dédiée aux saveurs du caramel à Paris, présente sa première galette. Le dessert des rois respecte la tradition de la frangipane, en l'affublant de sa recette fétiche, associée à un confit de mandarine. Des caramels mous sont à poser au-dessus avant de la réchauffer.

Les desserts de Noël du pâtissier Nicolas Bernardé

  Les desserts de Noël du pâtissier Nicolas Bernardé Cakes spectaculaires, marrons glacés ou orangettes, le chef meilleur ouvrier de France nous livre tous ses secrets pour réussir de délicieux desserts à Noël. Face à la place du marché de La Garenne Colombes, sa pâtisserie brille comme un écrin. La bibliothèque de chocolats rappelle la bibliothèque municipal du trottoir d’en face, un mur de confitures rutilantes appelle les gourmands. A portée de main, des caramels fondants parfaitement irrésistibles et, sous cloche, des cakes comme des œuvres d’arts. Chaque samedi, le pâtissier improvise un gâteau selon l’inspiration du moment.

Tendances . Canoë, quad… les activités sportives d’été pour se rencontrer. Et si on osait… le petit déjeuner au premier rendez-vous ? Exit le format rond, désormais la Galette des Rois est carrée, et ce, pour notre plus grand plaisir .

Découvrez les tendances recettes galette des rois 2015 suggérées par Guillaume Sanchez en accord avec les cidres Val de Rance. Pour lui, l’Épiphanie en 2016, c’est « proposer une recette de galette des rois pas trop sucrée, croustillante , bref…

4,20 euros la part / 21 euros la galette de 4-6 personnes / 29 euros la galette 6-8 personnes

Frangipane à la noisette et fleur de sel
- Yann Couvreur

L'ex-chef pâtissier du Prince de Galles rend hommage à la noisette dans un dessert des rois qui reprend la forme du fruit sec. La crème est rehaussée par une légère pointe de sel.

24 euros pour 4/5 personnes

Truffe noire
- Gilles Marchal
L'ex-chef de la Maison du Chocolat a travaillé la truffe noire pour fabriquer une galette des rois atypique. Le champignon de fête s'associe à la crème frangipane, à base d'amandes et de noisettes concassées.

39 euros pour 4/6 personnes

Biscuit moelleux amandes et noisettes, confit de framboises, crème vanille
- Lenôtre
Le célèbre traiteur haut de gamme revisite la galette des rois en s'inspirant de "l'afternoon tea" anglais, associé au Victoria Sponge Cake. Sous le feuilletage du dessert se cache ainsi un biscuit moelleux aux amandes et noisettes, garni d'un confit de framboises et d'une crème de vanille de Bourbon de Madagascar. Un coulis de framboises à l'infusion de thé aux fruits rouges accompagne le service.

Lasagnes de galettes au chèvre et à la bolognaise

  Lasagnes de galettes au chèvre et à la bolognaise On revisite la galette de sarrasin en la transformant en plat convivial à partager. Ces généreuses lasagnes filantes et fondantes vont vous faire craquer !Les ingrédients de la recette :5 galettes de sarrasin250 g de mascarpone600 g de sauce bolognaise (toute prête ou faite maison)120 g de pousses d’épinard400 g de fromage de chèvre râpéLes étapes de la recette des lasagnes de galettes au chèvre et à la bolognaise : 1 Retaillez les galettes de sarrasin aux dimensions de votre plat à lasagnes.

11) fraises tagda(1) framboise(35) fruit de la passion(3) fruits confits(3) galette des rois ( 9 ) ganache(10) gaufres(2) girly(3) glace(6) granola(1) gratin smarties(1) smoothie(2) tarte(28) tendance culinaire(1) tiramisu(6) trucs et astuces(2) truffe(3) vanille(45) vegan(2) verrine(2) verveine(1) violette(1).

Couronne des rois briochée, galettes des rois aux pommes, au chocolat ou encore poire-chocolat, les recettes sont variées et gourmandes. Vous pourrez néanmoins vous régaler durant tout le mois de janvier avec une galette des rois croustillante et dorée.

59 euros pour 6/7 personnes

Flan frais, passion et pétales de rose
- Fauchon

Le traiteur ose la composition sexy et féminine avec une galette en forme de bouche. Le dessert cache en fait, sous son feuilletage, un flan frais à la passion et aux pétales de rose, avec des framboises.

35 euros pour 4/5 personnes

Forêt noire et flambage
- Saint Clair Le Traiteur

Le Meilleur Ouvrier de France Lionel Lallement a transformé la forêt noire en galette des rois. La crème d'amandes est ainsi parfumée de chocolat noir intense et de cerises Amarena. Et pour moderniser la tradition, une mignonnette de kirsch accompagne le dessert qui doit être flambé.

45 euros pour 6/8 personnes

5 tendances parentales qui vont exploser en 2017 (selon Pinterest) .
Les parents veulent toujours le meilleur pour leurs enfants, mais les modes et les attentes parentales évoluent chaque année. Voici les tendances parentales qui risquent fort de séduire les jeunes parents, en 2017, selon Pinterest.1- Lui enseigner une langue étrangèreEn plus de sa langue maternelle, les parents aimeraient bien que leur bambin maitrise une seconde langue. Et c'est l'apprentissage de l'espagnol qui ressort le plus fréquemment dans les recherches Pinterest des nouveaux parents.

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