Cuisine #Rainbowgrilledcheese ou le croque au fromage version Instagram

08:10  08 janvier  2017
08:10  08 janvier  2017 Source:   ELLE

Que boire avec du fromage : nos idées insolites

  Que boire avec du fromage : nos idées insolites Cassez la routine de votre plateau fromage en osant le marier avec des boissons plus insolites mais qui se marieront à la perfection avec eux ! Pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, il est sympa de pouvoir proposer des accords de fromages avec des jus de fruit ! Le Brie de Meaux se mariera très bien avec un jus de pomme-coing, un fromage frais ira parfaitement avec un nectar de fruits rouges, un comté fruité ou un Beaufort s'accordera avec un jus d'ananas Avec ses bulles et sa douceur fruitée, le cidre est parfait pour le fromage. Le reblochon ira à merveille avec un cidre doux alors que l'emmental lui sera plus adapté à un brut de Bretagne. Le seul impair à ne pas commettre, c'est de tenter de l'associer avec un fromage à pâte persillée. On peut aussi imaginer des associations avec les spiritueux comme des duos munster et bourbon, comté 12 mois et vodkas, Beaufort Saké Le mariage le plus harmonieux est surement celui avec le Champagne. Il suffit de savoir jouer ensuite avec ces nuances. Combinez un Salers avec un Champagne Rosé, un camembert avec un Blanc de Blanc, un roquefort crémeux avec un brut rosé ou encore un Bleu de Gex avec un demi-sec. Découvrez aussi les meilleurs associations à faire avec les vins et la bière.

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#Rainbowgrilledcheese ou le croque au fromage version Instagram © Instagram @majortraeger #Rainbowgrilledcheese ou le croque au fromage version Instagram

Comment réaliser un rainbow grilled cheese ?

Pour réaliser cette œuvre d’art gourmande, il faut du pain de mie, du fromage râpé et des colorants alimentaires en gel (rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet). On sépare le fromage râpé en six et on colore chaque partie avec une couleur différente. On dispose ensuite sur une tranche de pain de mie des lignes accolées de fromage, verticales ou horizontales (peu importe le sens, mais une fois qu’on l’a choisi, il faut s’y maintenir) qui respectent l’ordre des couleurs de l’arc-en-ciel, à savoir rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet. On recouvre avec une tranche de pain de mie, beurrée à l’extérieur, et on poêle le tout jusqu’à ce que le pain soit doré, et le fromage fondu. Et à la découpe, la magie opère.

Le rainbow burger, le phénomène food qui ose la couleur

  Le rainbow burger, le phénomène food qui ose la couleur Mais où s’arrêtera la folie des foodies ? Après le sushi burger , l’ avocado burger , leRepéré sur Instagram/ Hungry.

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Évidemment, on peut détourner la tendance en créant des croques bicolores, qui reprennent le visuel d’un drapeau, ou tout simplement à rayures.

Explications en images

Voici le meilleur fromage au monde (et il n'est pas français) .
Si l'on vous dit "Kraftkar" ça ne vous parle pas ? Il s'agit pourtant du grand gagnant du World Cheese Awards de 2016. Car il existe un concours pour élire le meilleur fromage de la planète, c'est même la 29ème édition. Et n'en déplaise aux Français pourtant réputés en la matière, le détenteur de ce prix est un Bleu norvégien baptisé Kraftkar et confectionné par la petite exploitation fromagère Tingvollost, située sur la côte ouest de la Norvège. Les juges ont couronné ce fromage après avoir goûté plus de 3 000 échantillons provenant de 31 pays. Et pour info, la France n'est pas non plus seconde de ce classement mais 10e, derrière l'Espagne, l'Italie, l'Autriche et la Belgique. Mais qu'a donc ce fromage de si exceptionnel ? "Le moule est vraiment bien développé. Et puis, la texture est parfaite : quand il s'écroule, vous obtenez une texture douce et crémeuse", détaille Nic Tsioros, l'un des juges de cette compétition. Et d'ajouter : "A la fin, il recouvre votre langue qui le réceptionne tout en douceur." Un fromage disponible qu'en Norvège "Nous sommes une ferme familiale et travaillons de longues journées. Nous nous levons tôt tous les jours et nous couchons très tard pour faire le meilleur produit possible, et donc je suis très fier de gagner ce prix", a expliqué Gunnar Waagen, le président de Tingvollost, lorsqu'il a reçu son "Cheese Awards".

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