Cuisine Le cloud egg, la nouvelle tendance food qui va régaler les bruncheurs

08:10  17 mai  2017
08:10  17 mai  2017 Source:   Terrafemina

Tendance : le café cornet

  Tendance : le café cornet Un petit café, ce n’est jamais de refus. Mais quand on vous dit que ce dernier est servi dans une gaufrette croustillante, qu’en pensez-vous ?L’idée est plutôt originale, et nous vient tout droit de l’Afrique du Sud. En effet, un jeune homme, Dayne Levinrad, ancien consultant en café, s’est lancé dans la confection de cette tasse jamais vue ailleurs, faite de gaufrette et de chocolat, qui recueille la boisson chaude.

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Le cloud egg , la nouvelle tendance food qui va régaler les bruncheurs . Ces photos bouleversantes vont parler à toutes les mamans en dépression post-partum. Beauté.

Après les toasts sirène, le «salad cake» et le banane-sushi, ces derniers temps, sur Instagram, c'est du hashtag #CloudEgg dont se régalent les foodistas. Il faut dire que ces oeufs en nuage en mettent plein la vue, notamment si l'on invite des amis à la maison pour le brunch.

Plus chics que les traditionnels oeufs au plat, ils sont simples et rapides à concocter.

Des nuages moelleux au coeur coulant que l'on va donc s'empresser de réaliser à la maison ce week-end grâce à la recette du blogueur américain Heather partagée sur son compte Instagram (mrspyrex).

Nouvelle star, le chaga

  Nouvelle star, le chaga Le chaga, champignon aux vertus multiples, fait son entrée dans la good food. Quatre raisons d’y croire. Naturel. Depuis des millénaires, ce parasite du bouleau au look assez ingrat (excroissance noirâtre) fait le bonheur des populations de Sibérie, d’Asie du Nord et du Canada, qui le consomment sous forme de décoction.Rajeunissant. Vitamines B, antioxydants, enzymes, minéraux... ce surdoué détoxifierait l’organisme, renforcerait l’immunité et aurait des propriétés anti-inflammatoires.Branché. Ces petits êtres à la lisière du végétal et de l’animal passionnent les mycolo addicts .

Votre passion pour les plantes vous fera vivre plus longtemps. Food . Le cloud egg , la nouvelle tendance food qui va régaler les bruncheurs .

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Recette du cloud egg :

- Séparez les blancs d'oeufs, réservez les jaunes

- Fouetter les blancs en neige jusqu'à obtenir une texture ferme

- Ajoutez délicatement les assaisonnements que vous souhaitez (jambon, ciboulette, parmesan, épices...)

- Salez, poivrez

- Étalez les blancs d'oeufs sur votre plaque à pâtisserie, et créez des cratères au milieu pour y déposer les jaunes.

- Mettez vos oeufs à cuire au four à 175 ° C pendant environ 10 minutes.

Cela vous laisse le temps de découper quelques tomates, un avocat, de faire griller des toasts et de vous faire un bon thé. Et votre brunch est prêt!

Raw food : les bonnes raisons de mettre plus d’aliments crus dans son assiette .
La Raw food est la nouvelle tendance dans nos assiettes. Anne-Marie Gabelica, experte beauté et bien-être de l'émission La Quotidienne sur France 5, nous en dit un peu plus sur l'intérêt de consommer des aliments crus. Steak tartare, sushi, ceviche, salade composée… Tous ces plats ont en commun d’être des préparations crues. Et on aurait tout intérêt à en consommer régulièrement ! Le crudivorisme, ou raw food, est un régime alimentaire qui mets les crudités et les préparations n’ayant pas subit une cuisson supérieure à 42° à l’honneur. Car c’est à cette température que la plupart des nutriments sont dégradés. Et ce régime peut convenir à tous, même aux intestins les plus fragiles, pour peu qu’on sache bien les préparer. Le trempage mais aussi la découpe à la mandoline ou la lacto-fermentation sont des procédés qui permettent de pré-digérer les aliments et donc de les rendre plus digestes. Camila Prioli, cheffe et auteur du livre Cuisine crue (ed. Rustica) nous propose ses recettes de pizzas, lasagnes et mousse au chocolat 100% crues. Découvrez d'autres recettes crues en vidéo : - Raw food : la compote de pommes crues à la cannelle - Raw food : taboulé de chou fleur et brocoli acidulé - Raw food : barquettes d'endives au pesto de pistaches et tomates confites - Raw food : la recette du lait d'amande - Raw food : la recette du raw brownie Retrouvez toutes les chroniques beauté et bien-être d’Anne-Marie Gabelica, fondatrice de la marque oOlution, sur le site internet de La Quotidienne.

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