Cuisine Gourmands, équilibrés ou pas du tout : tour d’Europe des petits-déjeuners

01:16  04 septembre  2017
01:16  04 septembre  2017 Source:   Femme Actuelle

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Gourmands, équilibrés ou pas du tout : tour d’Europe des petits-déjeuners© Prisma Media Gourmands, équilibrés ou pas du tout : tour d’Europe des petits-déjeuners

Vous pensez tout savoir des habitudes du petit-déjeuner en Europe ? Détrompez-vous ! Une enquête auprès de voyageurs et de locaux sur les us et coutumes au petit-déjeuner bat en brèche de nombreux a priori.

Est-ce typiquement français ? Toujours est-il que dès que quelqu'un raconte un voyage, on lui demande très souvent ce qu'il a mangé. La découverte des spécialités gastronomiques locales importe presque autant que la visite d'un monument.

Quid du petit déjeuner ? Quelles sont les habitudes des européens pour ce premier repas de la journée ? Le site de location de vacances HomeToGo a mené l’enquête auprès des voyageurs et des locaux afin d’en savoir plus. Intéressant le résultat confronte les idées que se font les voyageurs (certains pensent par exemple que les Allemands boivent de la bière dès le réveil !) et la réalité sur place. Découvrez pays par pays ce que les voyageurs imaginent trouver sur la table du petit-dej', et la réalité.

L’avocat sculpté nous rend accro

  L’avocat sculpté nous rend accro Food + Instagram = des clichés artistiques de haut vol. Preuve en est avec ces clichés ô combien magnifiques d’avocats sculptés. Et ici, pas de place à l’amateurisme, ce fruit, star du web, devient toile pour quelques foodies, pros du scalpel, et accros à sa chair verte. Volutes, creux, pleins, chaque coupe compte. Le plus bluffant ? La symétrie et la régularité du geste. Des créations tellement sublimes, qu’on oserait à peine les manger !

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Le Café des Souvenirs.

Petit déjeuner en Grande Bretagne

L’English breakfast ou l’évidence d’un petit-déjeuner apprécié en Grande-Bretagne et partout ailleurs ! Les voyageurs ont en majorité dressés le menu suivant : petits pois, œufs, bacon, saucisses et bien-sûr un thé ! Dans la catégorie “autres”, des réponses comme le “fish and chips”, les “crumpets” (sorte de pancakes) ont aussi été cités. Véritable petit-déjeuner complet, le premier repas des Anglais est habituellement composé de bacon, de saucisses, d’oeufs, de tomates et champignons grillés, de pain nature ou toasté avec du beurre et quelques “baked beans” (haricots).

Petit déjeuner en Italie

Il semble que les européens aient une bonne idée de ce que les Italiens mangent au petit-déjeuner. Café et pâtisseries sucrés, c’est en effet la réalité. En revanche, la pizza n’est définitivement pas au menu du matin ! Pour les amateurs de salés : toasts et cappuccino sont appréciés. Une baguette ou un pain ciabatta, sont aussi populaires pour les pressés. Toutefois, les pâtes elles ne sont pas au menu ! Le vrai petit-déjeuner italien, aux notes sucrées dans 99,9% des cas, consiste en un cappuccino et une pâtisserie. On aime aussi le “ventaglio”(sorte de beignet) ou une petite tarte aux pommes aussi appelée “sfogliatella alle mele”. Sinon, des biscuits et un café latte pour les plus pressés.

Où trouver des tomates qui ont du goût ?

  Où trouver des tomates qui ont du goût ? La tomate, un produit de saison Cela peut paraître assez évident dit comme ça et pourtant, il est essentiel de la rappeler : la tomate a une saison. Celle-ci débute en juin et finit en septembre. Allez, on veut bien tirer jusqu'à mi-octobre les années météorologiquement favorables, mais après stop ! En dehors de cette période, par pitié, abstenez-vous de manger des tomates fraîches, qui seront forcément insipides, et cuisinez plutôt des conserves de pulpe de tomate pour votre sauce, votre poulet mijoté ou votre osso bucco.Comment reconnaître une bonne tomate (i.e.

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Petit déjeuner en Espagne

Pour de nombreux voyageurs, un petit-déjeuner traditionnel espagnol consiste en du pain et des tomates. Certains citent aussi les churros accompagné de son chocolat chaud épais, une spécialité espagnole. Point de paëlla cette fois. Le petit-déjeuner traditionnel espagnol propose en fait un café au lait, un verre de jus d’orange et des toasts à l’huile d’olive accompagnés de tomates. Pour les amateurs de sucre, un “sobao” (gâteau au beurre) ou des churros et son chocolat chaud épais.

Petit déjeuner en Grèce

Sans surprise, le yaourt est la réponse la plus souvent donnée par les voyageurs. Il en va de même pour la feta. Toutefois, aucune de ces options n’est réellement consommée pour le petit-déjeuner. Le café est la seule boisson mentionnée par les sondés et qui serait accompagné de pâtisseries ou de fruits. Quelques participants ont mentionné la salade aux tomates et aux olives ainsi que “la pita” mais cela ne reflète pas la réalité. En Grèce, on commence par journée par un “Freddo Espresso” ou café glacé. Sans doute la boisson la plus consommée avec le Ouzo ! Quelques pâtisseries salées viennent accompagner le tout : le “tyropita” au fromage et le “spanakopita” aux épinards.

Plus d'embrouille, on vous dit tout sur la ratatouille !

  Plus d'embrouille, on vous dit tout sur la ratatouille ! Plus d'embrouille, on vous dit tout sur la ratatouille !Dans la pure tradition niçoise, la ratatouille est un ragoût dont le nom dérive du verbe « touiller », autrement dit mélanger. Si l’on en croit le Larousse Gastronomique et d’autres « nissards pur souche », ce plat était cuit de longues heures jusqu’à « consistance onctueuse ». Comprenez donc que la ratatouille dans les règles de l’art est confite et fondante en bouche.

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Petit déjeuner en Croatie

Le café est aussi LA boisson du petit-déjeuner croate. D’après les sondés, les toasts ou sandwiches au fromage et la charcuterie sont au menu du petit-déjeuner. Des réponses assez proches des habitudes croates. Toutefois, l’élément clef du petit-déjeuner croate n’a été mentionné que par très peu de sondés. Certains voyageurs pensent que les croates consomment un “Ćevapčići”, un plat de saucisses de viande hachée typique des Balkans, le matin or il sera plus adapté au déjeuner ou au dîner…nuance ! En fait, c’est la confiture qui est l’ingrédient incontournable du petit-déjeuner croate. Elle accompagne les “krafna”, de délicieux beignets souvent recouverts de confiture d’abricot. On apprécie également le “pekara”, un pain tout droit sorti du four qui s’accompagnera très bien de confiture d’églantier.

Petit déjeuner au Portugal

Vous avez vu juste si vous pensez que les Portugais boivent du café au petit-déjeuner. Cette boisson chaude est généralement associée à du sucré comme une pâtisserie ou plus spécifiquement un traditionnel “pastéis de nata” (flan portugais). De même, personne ne commence la journée avec du poisson ! En réalité, la journée commence par un “Galão” (très semblable au cappuccino) ou un espresso. Les toasts sont beurrés, à la confiture ou accompagnés de fromage. On apprécie aussi le fameux “pastéis de nata”, un flan portugais qui apporte une touche sucrée au petit-déjeuner.

4 secrets pour des cookies mortels !

  4 secrets pour des cookies mortels ! On fait souvent des cookies, parce que l'on a un petit creux, parce qu'il nous reste des pépites de chocolat de la dernière fois, parce que des petits gourmands débarquent, parce qu'il pleut et j'en passe. Bref il y a toujours une bonne raison de faire des cookies maison. Donc on a bien raison de se pencher sur ce délicieux petit biscuit que l'on a parfois du mal à réussir : trop cuit, trop croustillant, trop moelleux Allez, on est On fait souvent des cookies, parce que l'on a un petit creux, parce qu'il nous reste des pépites de chocolat de la dernière fois, parce que des petits gourmands débarquent, parce qu'il pleut... et j'en passe. Bref il y a toujours une bonne raison de faire des cookies maison.

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Petit déjeuner en Autriche

On placerait volontiers la saucisse comme l’élément essentiel du petit-déjeuner autrichien ! En réalité, le petit déjeuner autrichien ressemble plutôt au français. A vrai dire, c’est davantage le muesli que vous trouverez sur la table en plus du pain et de la confiture. Enfin pour les plus affamés, les oeufs seront de la partie. Le Schnitzel, un plat viennois typique est, selon certaines personnes, ce qui se rapproche le plus d’un petit-déjeuner autrichien. Même chose pour “le strudel”, encore plus populaire à l’échelle internationale, et les pancakes.

Petit déjeuner en Allemagne

Tout comme pour l’Autriche, les saucisses sont aussi considérées comme l’élément typique d’un petit-déjeuner allemand. Les voyageur imaginent aussi que les Allemands boivent une bière dès le matin… Alors qu’en réalité, en semaine, les Allemands commencent la journée avec un café, du pain accompagné de confiture, ainsi que des œufs coque. On ajoute volontiers du fromage et/ou de la viande. Le week-end, les céréales, les yaourts et les fruits viennent souvent compléter l’assiette.

Petit déjeuner en Suisse

Pain et fromage sont les ingrédients de base d’un petit-déjeuner suisse selon les voyageurs tout comme le muesli. Des réponses proches de la réalité ! Bien-sûr, le chocolat, a lui aussi été cité. Dans 50% des cas, le croissant sera la viennoiserie choisie au petit-déjeuner accompagné d’un cappuccino, sorte de mix franco-italien ! Autres options : l’omelette, le schnitzel et les saucisses. Alors qu’en réalité, les Suisses aiment la nourriture saine et fraîche. Le muesli ou “Bircher Muësli” est l’un des aliments les plus apprécié le matin.

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  3 chefs partagent leurs astuces pour des œufs brouillés inratables Pour gagner des followers sur Instagram à l'heure du petit-déjeuner, il ne suffit plus de maîtriser le coup de main qui transforme un avocat en sublime fleur . Et si la recette des œufs brouillés parait simple, elle n’en reste pas moins un défi pour la plupart d’entre nous. Trois chefs confient leur secret pour ne plus jamais rater les œufs brouillés et ...Les œufs brouillés gourmands de Cyril LignacPour le chef pâtissier, les œufs brouillés doivent être gourmands. Il n’hésite pas à utiliser crème et lait. Il commence par mettre un peu de beurre dans la casserole hors du feu qu’il laisse fondre.

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Petit déjeuner aux Pays Bas

Les combinaisons pain et fromage ainsi que café et pain arrivent en tête des réponses. Les gaufres sont également populaires à croire nos sondés. Le petit-déjeuner néerlandais se compose principalement de pain complet beurré ou accompagné de confiture, d’un bol de muesli dans du yaourt ou du lait. Les paillettes de chocolat ou “chocoladehagel”, seront principalement consommées par les enfants sur leurs tartines.

Petit déjeuner au Danemark

Hareng ou saumon fumé, c’est bien le poisson qui vient en premier à l’esprit pour définir un petit-déjeuner typiquement danois. Le café est aussi LA boisson du matin, le thé ayant obtenu zéro réponse. Le pain et le beurre ou le pain avec du fromage sont aussi deux réponses populaires chez les sondés suivie de la viande de porc, des pâtisseries et des œufs. Alors qu’en fait, Cheddar, oeufs coque et tranches de pain de seigle beurrées sont des incontournables du petit dej danois. Les variantes s’accompagnent souvent de produits laitiers ou de céréales. Enfin, le café est largement préféré au thé au Danemark !

Petit déjeuner en République Tchèque

Qu’il s’agisse de charcuterie ou de fromage accompagné de pain, de saucisse ou de porc, la viande semble être le premier élément associé au petit-déjeuner tchèque. Le bol de céréales fait aussi partie des réponses, toutefois moins populaire que la bière, mentionnée presque autant de fois que le café ! “Vieux poisson”, pain, oeufs, soupe et gâteaux font partie des réponses des voyageurs classées dans la catégorie “autres” ! Alors que les Tchèques mordent au réveil dans des petits pains de levure, connus sous le nom de “rohlík”. Simplement dégustés avec du beurre ou de la confiture, ils sont accompagnés d’un thé noir au citron ou d’un café au lait (chocolat chaud pour les enfants). Les plus braves iront jusqu’à accompagner le pain avec, au choix, des sardines, des oeufs, du foie ou de l’ail.

Sauter le petit-déjeuner serait dangereux pour le coeur

  Sauter le petit-déjeuner serait dangereux pour le coeur Selon une étude espagnole, les personnes qui ont l'habitude de ne pas manger au petit-déjeuner augmenterait leur risque d'accident cardiaque.Il va falloir vous forcer un peu. Pour beaucoup, manger le matin est impossible. Soit parce que l'appétit n'y est pas, soit parce qu'ils n'ont pas le temps. Après avoir lu les conclusions d'une nouvelle étude espagnole, certains vont peut-être avaler un petit quelque chose quand même. L'analyse menée sur 4052 volontaires âgés de 40 à 54 ans sans antécédents cardiovasculaires a montré que sauter ce repas est associé à un risque cardiovasculaire accru.

Liseuse documents eyrolles. Chapitre 3 : Petit tour d 'horizon des principaux ennemis du cerveau

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Petit déjeuner en Lituanie

Le thé a été mentionné autant de fois que le café par les sondés. Autre égalité, celle entre le pain et le fromage. Enfin les céréales, le porridge, le saumon ou le poisson fumé ainsi que les pommes de terre comptent parmi les réponses les plus courantes. Dans la catégorie “autres” : le “Kasha”, une bouillie à base de sarrasin serait mangée avec du lait chaud. Le “boršč” une soupe froide à la betterave et la semoule est aussi souvent cité. Trois déductions proches de la réalité… En Lituanie, le petit-déjeuner se compose de semoule à la cannelle, de sucre et de baies ou de confiture. D’autres préfèreront le pain de seigle avec du fromage et des oeufs. En boisson, un café allongé ou un thé noir avec du lait.

Petit déjeuner en Russie

La vodka est sans conteste la boisson la plus connue de Russie mais dès le petit-déjeuner…? C’est ce que semble penser certains de nos voyageurs. Quant au caviar…pour les plus fortunés sans doute ! Point intéressant, le terme “Zazuska”, à l’origine synonyme de petit-déjeuner est une sélection d’entrées chaudes ou froides, normalement servies avant le plat principal. Le petit-déjeuner russe traditionnel consiste en une bouillie de flocons d’avoine ou de semoule dans du lait, accompagnée d’un thé/café et d’un sandwich. Les oeufs sont aussi populaires qu’ils soient coque, brouillés ou en omelette. Enfin, on aime aussi les pancakes et le fromage fermier.

Petit déjeuner en Pologne

Saucisses, pain, fromage, jambon et oeufs sont les ingrédients classiques d’un petit-déjeuner polonais selon les sondés. Les “pierogies”, ces fameux dumplings polonais, ne sont pas consommés le matin contrairement aux croyances. Il en est de même pour les céréales, les pommes de terre ou la vodka ! Certains voyageurs considèrent que les éléments suivants sont au menu du petit-déjeuner : le “zrary”, un roulé de viande Lituanien, les “cepelinai” (dumplings de pommes de terre) eux aussi venus de Lituanie. En réalité, nourrissant et sain, le petit-déjeuner polonais trouve ses racines dans la cuisine paysanne. Traditionnellement, il se compose d’oeufs, de cottage cheese, de quelques crudités comme le concombre ou des tomates. Côté boisson, un thé noir sucré sera privilégié.

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