Cuisine Que boire avec une raclette ?

01:10  08 septembre  2017
01:10  08 septembre  2017 Source:   ELLE

Quelles sont les pires boissons à boire en cas de canicule ?

  Quelles sont les pires boissons à boire en cas de canicule ? Quand le mercure grimpe inlassablement, on a envie de fraîcheur, de glaçons et de glace pilée, glissés dans notre verre. Pourtant si toutes les boissons semblent convenir à cet état de forte chaleur, elles n’ont pas toutes le même pouvoir désaltérant, et certaines aggravent même la situation. Explications. Les pires boissons à boire en cas de caniculePremier ennemi à zieuter, l’alcool. Si une petite mousse ou un verre de rosé très frais semblent être la solution idéale sur le moment, c’est pourtant l’effet inverse qui se produit sur notre corps.

Tout a commencé au Moyen-Age, avec des bergers, une demi-meule de fromage et un feu de bois . A l'époque, on dégustait la raclette en plein air, l'été, en faisant tout simplement fondre du fromage sur un morceau de pain.

Continuer la lecture de « Que boire avec la raclette ? » Privilégiez un blanc pas trop sec pour accompagner le gras de la raclette et des rouges pas trop tanniques qui s’accorderont bien avec la charcuterie.

A la fin d’une longue journée de ski, la raclette est souvent dans les têtes ou en ligne de mire.

  Que boire avec une raclette ? © Proporcionado por ELLE

Ce plat généreux et consistant a tout du meilleur remède pour reprendre des forces. Entre amis ou en famille, la raclette fait toujours mouche. D’autant plus si elle accompagnée d’une bonne bouteille de vin ! Mais quelle bouteille choisir ? Nos recommandations.

La recette classique de la raclette est un vrai patchwork de fromage fondu et de charcuteries : jambon blanc, saucisson, jambon de montagne, viande des Grisons... Pour ce plat gourmand, l’idée est de prendre le parti du fromage à raclette, gras et au goût prononcé. Ainsi, un blanc sec et vif de Savoie ou même du Jura fera parfaitement l’affaire. Ce type de vin vous offre du répit, une pause salvatrice pour aller au bout du marathon gourmand auquel peut ressembler une raclette.

Canicule : calculez la quantité d'eau que vous devriez boire par jour

  Canicule : calculez la quantité d'eau que vous devriez boire par jour Un litre, deux litres, trois litres Difficile de savoir quelle quantité d'eau nous devons boire en période de canicule pour s'assurer de rester suffisamment hydratée. Et pourtant, il est absolument vital que notre corps reçoive la quantité de liquide satisfaisante, car en plus de nous maintenir en vie, cela permet de réguler notre système digestif et d'alimenter notre fonction cérébrale ainsi que de conserver une peau et des cheveux hydratés. Mais outre le fameux "il faut boire 1,5 litres par jour" avec lequel on nous bassine quelle que soit la température extérieure, il n'existe pas de directive claire quant à la dose recommandée pour chaque personne et selon qu'il fasse froid ou très chaud.

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Domaine Jean-Charles Girard-Madoux - Chignin 2016 - Blanc

Savoie, Vin de Savoie Chignin

Pour briser la monotonie, la raclette fumée ou aux graines de moutarde donne d’autres idées de vin, sans pour autant s’éloigner des blancs vifs. Choisissez des cuvées avec plus de caractère pour répondre aux notes fumées et au piquant de la moutarde, et des vins avec plus de gras et de minéralité, comme les vins tendus du sud de la Bourgogne, du côté de St-Véran ou de Pouilly-Fuissé.

Domaine Thierry Drouin - Pouilly Fuissé - Plaisance 2016 - Blanc

Bourgogne, Pouilly-Fuissé

Que boire avec un ceviche de daurade? .
Le ceviche est une star de la gastronomie péruvienne, à tel point que le gouvernement a créé une journée nationale à sa gloire ! Sous toutes ses coutures, il est donc désormais célébré chaque 28 juin.Prenons la recette de Pierre Hermé : elle offre une multitude de saveurs. D’une part, le citron de la marinade apporte des notes acidulées et l’orange un certain exotisme. D’autre part, cette création ne manque pas de répondant, entre les épices et la coriandre ! Face à la complexité de ce plat, recherchez un Bordeaux blanc légèrement boisé. Son tonus, ses notes d’agrumes et son vieillissement en bois lui confère le caractère nécessaire pour dialoguer avec la fougue du ceviche.

Source: http://fr.pressfrom.com/lifestyle/cuisine-et-vins/-60120-que-boire-avec-une-raclette/

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