Cuisine Pourquoi la pizza au chou fleur rend folles les foodistas ?

01:11  05 octobre  2017
01:11  05 octobre  2017 Source:   elle.fr

Manger une pizza sans grossir c’est possible !

  Manger une pizza sans grossir c’est possible ! La pizza, on le sait, les Français en sont fan, et elle truste toujours le top des plats consommés dans l’Hexagone. Mais quand on fait attention à sa ligne, elle se transforme souvent en source de culpabilité et en dilemmes cornéliens. Pâte ? Garniture ? Sauce ? Voici nos recommandations pour faire les bons choix et apprécier sa pizza à sa juste valeur.On préfère une pâte fine

Pourquoi la pizza au chou fleur rend folles les foodistas ? Publié le 29 septembre 2017 à 10h26. Devant un match, une série, ou pour une soirée entre amis, la pizza reste l'un des fantasmes gourmands préférés des Français.

Voici nos recommandations pour faire les bons choix et apprécier sa pizza à sa juste valeur.On préfère une pâte fine. Pourquoi la pizza au chou fleur rend La levure nutritionnelle, pourquoi c'est bon pour nous ? Nouvelle poudre d’or des foodistas , la levure nutritionnelle mérite d’être mise au menu.

Pourquoi la pizza au chou fleur rend folles les foodistas ? © Getty Pourquoi la pizza au chou fleur rend folles les foodistas ?

Devant un match, une série, ou pour une soirée entre amis, la pizza reste l'un des fantasmes gourmands préférés des Français. Mais elle n’est pas vraiment la recette idéale quand on fait attention à sa silhouette. Sauf si, comme  les foodistas, on mise sur une recette de pizza ultra light, à croûte de chou-fleur ! Sexy, sans gluten, et vrai faux- semblant d’une napolitaine, la

Adoptée initialement par les gluten-free qui y voyaient une manière originale de se faire plaisir sans culpabiliser, la recette de la pâte à pizza en version plus légère et plus digeste a depuis été adoptée par les vegan et les healthy girls. Ils ont, en effet, réussi le défi original de substituer un légume à la farine de blé. Et pas n’importe lequel, le chou-fleur ! Peu sexy au demeurant, on vous avait déjà prédit le retour du chou-fleur, un légume nutritionellement très intéressant qui risquait fort de s’imposer en cuisine et de devenir la vedette de vos assiettes. Starifié en version grillé à la cheminée par les chefs branchés, il s’impose aussi dans les pizza party des foodistas qui y voient un réflexe healthy et sans gluten,  facile à adopter pour concilier ligne et plaisir.

La levure nutritionnelle, pourquoi c'est bon pour nous ?

  La levure nutritionnelle, pourquoi c'est bon pour nous ? Nouvelle poudre d’or des foodistas, la levure nutritionnelle mérite d’être mise au menu. Explications. De quoi s’agit-il ?Contrairement à la levure active, celle qui permet de faire lever le pain, la levure nutritionnelle est une levure inactive, qui a été chauffée. On l’a dit « pure », obtenue à partir d’un micro-organisme, le champignon Saccharomyces cerevisiae, cultivé sur la mélasse de canne à sucre ou de betterave. Elle est parfois enrichie en chrome, sélénium, silice ou magnésium, ce qui lui permet d’être particulièrement bien absorbée par l’organisme.

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Garnir la pizza de palourdes. Légèrement salées les palourdes se plaisent à merveille sur une pizza avec fromage et pâte. Plus facile à adopter qu’un aller simple en vacances, en bord de mer. La pizza cône arrive à Paris. Pourquoi la pizza au chou fleur rend folles les foodistas ?

Comment on fait ? Il suffit de laver et de mixer les fleurettes avant de les faire cuire dans un bain d’eau chaude avec un peu de sel. On égoutte et on mélange bien sa semoule de chou-fleur avec un œuf, du parmesan ou du gruyère, et un peu de poivre jusqu’à former une boule de pâte qu’on étale sur une plaque couverte de papier cuisson, de façon à former un disque de 30 cm de diamètre environ. On enfourne et on laisse cuire 15 minutes. C’est seulement une fois cuite, qu’on passe à la garniture. On s’amuse avec au choix, du concentré de tomates, de la mozzarella, des filets d’anchois, ou du jambon, des champignons, … avant d’enfourner une nouvelle fois, 10 à 15 minutes. On assaisonne (sel, poivre, huile d’olive) et on sert avec une salade et des copeaux de parmesan.

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