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Cuisine Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau

01:30  02 mars  2018
01:30  02 mars  2018 Source:   elle.fr

Comment composer votre plateau de fromages de Noël?

  Comment composer votre plateau de fromages de Noël? En fonction du profil de nos invités, on adapte notre plateau de fromages. Entre les amateurs de douceur, de saveurs corsées, les monomaniaques du brebis, ou les fans de truffe, à chaque profil, son fromage. Pour faire les bons choix, on a demandé à Sébastien Paris, co-fondateur de la Crèmerie Royale, site de vente en ligne de fromages haut de gamme, ses conseils. Explications. Quels fromages de Noël pour des amateurs de douceur ?Pour les amateurs de douceur, on opte pour la Bûchette de Banon, cette spécialité provençale au lait de chèvre, qui offre un magnifique équilibre entre la fraîcheur et le goût.

Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau . Le «gaslighter», encore pire que le pervers narcissique.

11h34 Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau . 10h00#Zebracake ou gâteau zèbre, l’autre hashtag pour réussir un gâteau animal.

Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau © Getty Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau

En marge du Salon de L’agriculture, se tient le Salon des fromages et des produits laitiers* qui s’impose comme le rendez-vous des artisans de la filière en mettant en valeur le savoir-faire, le respect des traditions, l’exigence de qualité mais aussi la créativité et l’innovation. En avant-première, trois pépites laitières de caractère qui devraient faire de fervents adeptes.

*Salon des fromages et des produits laitiers du 28 février au 2 mars

Un fromage noir charbonneux

Noir c’est noir. Si le charbon végétal est la « feel good » du moment, ce fromage hollandais n’en contient pourtant pas la moindre trace. Caramélisé et avec une touche citronnée rafraîchissante, il combine le potentiel glam et rock qui devrait faire de lui la crème des fromages des foodistas.

Pull qui gratte: 2 astuces pour le rendre confortable

  Pull qui gratte: 2 astuces pour le rendre confortable Vous connaissez la galère du pull qui démange et laisse des grosses plaques rouges désagréables sur votre peau ? Voici 2 façons toutes simples de l’adoucir qui devraient vous intéresser !Une laine qui gratte peut vite vous gâcher la journée et vous fâcher avec votre peau plus ou moins sensible. Si le sous-pull reste une solution express bien utile certains jours, d’autres modèles de pull se prêtent beaucoup moins au jeu de la superposition… Et là, le choix devient cornélien : avoir bien chaud avec un pull qui démange ou avoir froid.

Trois nouveaux fromages qui vont apporter une touche originale à votre plateau . Vendredi, 02 mars 2018.

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Ruscello Black lemon caramélisé par Intercheese Holland.

dilano-black-lemon © Getty dilano-black-lemon

Un bleu d’un nouveau genre

Stylé et zébré ! Affiné 90 jours après avoir été recouvert de café, ce fromage piémontais à base de lait de vache et à la pâte zébrée s’inscrit dans la tendance animale des nouveaux fromages. Intense, un peu piquant et très gourmand, il serait même être apprécié en dessert !

Erborinato Sancarlone Caffé par Luigi Guffanti.

Erborinato Caffe_preview © Getty Erborinato Caffe_preview

Une tomme de chèvre dorée

Etonnante par ses couleurs, cette tomme de chèvre issue du moulage manuel du lait caillé de chèvre et légèrement pressée est agrémenté de curcuma (existe aussi au charbon). Aromate magique aux vertus détoxifiantes qui lui confère cette jolie couleur jaune or et qui dessine de douces veloutes ambrée nous donne presque envie de croire à des vertus magiques. Glam et healthy, ce fromage au goût subtil pourrait bien s’imposer comme avant lui, le golden latte, comme la nouvelle lubbie des foodies.

L’immanente par Le Bois d’Amalthée.

Bois Amalthée Immanente_preview © Getty Bois Amalthée Immanente_preview

5 recettes gourmandes et légères avec de la cancoillotte .
La cancoillotte, c'est quoi au juste ? Fromage de lait de vache à pâte fondue, la cancoillotte est originaire de Franche-Comté. Pour l'obtenir, on met à cailler du lait écrémé. Il devient alors le metton, une masse solide et blanche, que l'on émiette avant de le laisser en fermentation. Après quoi, on le fait fondre avec de l'eau et du beurre. Tadaaam, la cancoillotte est prête à être tartinée sur du bon pain frais. Oui, mais pas que ! Couramment, on l'utilise tiédie pour napper des pommes de terre ou des légumes vapeur,  ou mélangée à des oeufs juste avant de les brouiller. On vous conseille vivement d'essayer, soit dit en passant.

Source: http://fr.pressfrom.com/lifestyle/cuisine-et-vins/-79838-trois-nouveaux-fromages-qui-vont-apporter-une-touche-originale-a-votre-plateau/

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