Cuisine Nos 5 astuces pour un burger parfait

01:10  03 avril  2018
01:10  03 avril  2018 Source:   femmeactuelle.fr

5 astuces pour un air sain à la maison

  5 astuces pour un air sain à la maison L'air de nos maisons est jusqu'à huit fois plus pollué que l'air extérieur.L'air des logements est plus polluée que l'air que l'on respire dans la rue. Tabac, produits ménagers, bougies... dans une maison plusieurs éléments créent de la pollution. Cependant, des solutions existent pour lutter contre ce phénomène et protéger votre santé : ménage écologique, peinture dépolluante, purificateur d'air... voici 5 astuces malines pour mieux respirer dans votre intérieur.

Et puisqu’on est aussi revenu au bon vieux temps du fait-maison (ce qui va de pair avec la montée en gamme du dit burger ), et bien on le cuisine ! Sans aller encore jusqu’à faire son propre “bun”, encore que ! Nos 5 astuces pour un burger parfait .

Et puisqu’on est aussi revenu au bon vieux temps du fait-maison (ce qui va de pair avec la montée en gamme du dit burger ), et bien on le cuisine ! Sans aller encore jusqu’à faire son propre “bun”, encore que ! Nos 5 astuces pour un burger parfait .

Nos 5 astuces pour un burger parfait© Prisma Media Nos 5 astuces pour un burger parfait

De bons ingrédients et une cuisson précise : la réussite d’un sandwich, a fortiori chaud, est d’abord une question de goût et de texture. Puissant et crousti-moelleux.

Du pain, de la viande et du fromage, voilà pour ses trois ingrédients de base. Avec les frites qui les accompagnent, on obtient le quatuor de choc qui séduit évidemment les Français. Tant et si bien qu’il s’en est vendu plus de 1,4 milliard en 2017, pour l’essentiel à la table des (vrais) restaurants. D’ailleurs 85 % d’entre eux l’ont à la carte. Et puisqu’on est aussi revenu au bon vieux temps du fait-maison (ce qui va de pair avec la montée en gamme du dit burger), et bien on le cuisine ! Sans aller encore jusqu’à faire son propre “bun”, encore que ! Nos 5 astuces pour un burger parfait. Ou comment faire attention à sa composition.

5 astuces pour rattraper un riz trop cuit

  5 astuces pour rattraper un riz trop cuit Dans quelques minutes, vos enfants vont crier « on a faim, on a faim, on a faim !», votre chien Douglas réclamera la sortie du soir et votre riz sera trop cuit. Horreur et damnation, que faire ? Pas de panique, ne jetez pas votre riz, ce petit guide ludique vous aidera à sauver votre soirée. Dans quelques minutes, vos enfants vont crier « on a faim, on a faim, on a faim !», votre chien Douglas réclamera la sortie du soir et votre riz sera trop cuit. Horreur et damnation, que faire ? Pas de panique, ne jetez pas votre riz, ce petit guide ludique vous aidera à sauver votre soirée.

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1. Le choix du pain

Oubliez les buns bien mous vendus en sachet. A moins de les faire vous-mêmes, optez plutôt pour des miches de vrai pain, en boulangerie. Mieux, des petits pains briochés, voire aux graines de sésame ou de pavot. Et pour qu’ils croustillent -légèrement-, passez-les ouverts, sous le gril du four, plutôt qu’au grille-pain.

2. Une viande hachée maigre

Demandez à votre boucher un haché à partir des petits morceaux bien maigres mais pas très beaux dans sa vitrine, et moins chers (araignée, poire…). Dans un filet d’huile d’olive, faites-les saisir 1 à 2 min par face, selon que vous aimez le burger encore un peu saignant ou à point.

3. Un fromage moelleux

Je sais, je sais, vous ne pensez qu’au cheddar, pour sa tranche prête à épouser les rondeurs du steak, et pour sa jolie couleur orange. Et si vous vous tourniez vers un comté fruité, mieux, vers un reblochon ? Après tout, on est dans la transgression totale avec le burger. Une fois le steak saisi, plaquez dessus une belle tranche (avec sa croûte) de reblochon et passez-le sous le gril quelques instants. Les plus gourmands auront aussi prévu une tranche un peu plus fine sous le steak.

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Pain pour burger – Ingrédients : 600 grammes de farine,120 millilitres d'eau,180 millilitres de lait tiède,1 oeuf,30 grammes de beurre. Nos astuces pour des salades parfaites .

4. Attention à la salade

L’objet de la salade, c’est d’apporter un peu de croquant et de la fraîcheur. Exit les romaine et sucrine ! Préférez un joli cœur de laitue, croquante… et tendre. Ou quelques feuilles de roquette, pour son piquant. Quant à l’utilisation de la tomate, à vous de voir : en plein été pourquoi pas, le reste du temps, aucun intérêt. Enfin, pour tartiner la base de votre burger, tentez la Savora, au goût inimitable, qui fonctionne très bien avec un fromage puissant comme le reblochon.

5. Des frites maison, au couteau

Portez une attention toute particulière aux frites qui accompagnent le burger. Trop décevant de grignoter du bout des lèvres des frites trop longues, trop fines et surtout mollassonnes. Elles seront donc faites maison, à partir de la variété bintje, coupées au couteau, larges et irrégulières. Et plongez-les deux fois dans le bain de friture. Une première fois pour les cuire à cœur, une seconde fois pour les saisir et les rendre croustillantes à la dégustation. Entre les deux, laissez-les égoutter et refroidir sur du papier absorbant.

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Source: http://fr.pressfrom.com/lifestyle/cuisine-et-vins/-87399-nos-5-astuces-pour-un-burger-parfait/

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