Cuisine 5 recettes gourmandes et légères avec de la cancoillotte

01:20  15 avril  2018
01:20  15 avril  2018 Source:   Cuisine Actuelle

Les recettes de crêpes

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Voir toutes les recettes de gratin d'endives ou toutes les recettes de cancoillotte . Mais nous, les gourmands , on adore ça sacré dilemme !!! Alors, puisqu'elle aime la cancoillotte j'ai décidé de l 'arnaquer un peu c'est pas bien, hein ?

  5 recettes gourmandes et légères avec de la cancoillotte © Murtin/Sucré salé

La cancoillotte, c'est quoi au juste ?

Fromage de lait de vache à pâte fondue, la cancoillotte est originaire de Franche-Comté. Pour l'obtenir, on met à cailler du lait écrémé. Il devient alors le metton, une masse solide et blanche, que l'on émiette avant de le laisser en fermentation. Après quoi, on le fait fondre avec de l'eau et du beurre. Tadaaam, la cancoillotte est prête à être tartinée sur du bon pain frais. Oui, mais pas que ! Couramment, on l'utilise tiédie pour napper des pommes de terre ou des légumes vapeur,  ou mélangée à des oeufs juste avant de les brouiller. On vous conseille vivement d'essayer, soit dit en passant.

Comment fabriquer du ghee ?

  Comment fabriquer du ghee ? Le ghee, c'est quoi ? Tradition ancestrale en Inde, le ghee ou ghî (prononcez "gui") est une matière grasse jaune d'or, incontournable dans le pays. Très apprécié pour sa longue conservation et sa saveur délicate, le ghee n'est autre qu'un beurre de lait de vache que l'on a clarifié. Le ghee, c'est quoi ?

Préparation : 10 min - Cuisson : 13 min Endives et Pommes de Terre à la Cancoillotte Recette Cookeo Recette végétarienne au Cookeo, aussi délicieuse que simple à… Celle ci est particulièrement originale et gourmande , avec ses fines saveurs de Cancoillotte au Kirsch de

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5 recettes pour se régaler avec la cancoillotte

La cancoillotte est délicieuse, mais elle possède surtout un avantage indéniable sur les autres fromages : c'est elle la moins calorique ! Avec ses 120 kcal/100 g à peine, elle vous apporte le petit goût fromagé qui va bien, la texture crémeuse à souhait, et rend ainsi les plats les plus légers vraiment gourmands. Autrement dit, la cancoillotte est notre nouvelle meilleure amie. Pour fêter ça, on vous confie des idées rapides et faciles pour la cuisiner au quotidien.

>> Découvrez le Top 10 des fromages les moins caloriques

Le gratin de courgette et cancoillotte

Faites sauter 3 belles courgettes coupées en cubes ou en rondelles quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, mélangez 250 g de cancoillotte, 10 cl de lait et 2 oeufs, sel et poivre.

Que faire avec les restes d’un rosbif?

  Que faire avec les restes d’un rosbif? Vous êtes adepte du "rosbif ", aussi orthographié “roast beef” en anglais ou "rostbeef" en franglais ? Mais savez-vous comment préparer les restes de ce rôti de bœuf ? Découvrez toutes nos idées de recettes gourmandes. Simple à cuisiner et très savoureux, le rosbif (ou "rosbeef" pour certains) est un plat incontournable des repas de famille. Il arrive toutefois, que nous en cuisinions plus que de raison. Mais plutôt que de jeter vos restes de viande, pensez à les conserver pour les cuisiner autrement le reste de la semaine. C’est une bonne façon d’éviter le gâchis et de concocter de petits plats aussi rapides qu’économiques.

Pour cette première recette de papillote sur le blog (non mais ce scandale…), je vous propose un plat sucré-salé autour du saumon : original et complet ! 6- Ajoutez ensuite la crème, la cancoillotte , le persil, le sel et le poivre. Mélangez et laissez chauffer encore 2 minutes, puis servez immédiatement.

La recette dit cancoillotte nature mais vous pouvez utiliser de la cancoillotte parfumée… 9 votes. Recette - Pizza cancoillotte . Plat facile : Gratin de pommes de terre à la cancoillotte . Recette - Rosace de courgette à la cancoillote (petites tartes).

Déposez les courgettes dans un plat à gratin, versez dessus le mélange à la cancoillotte. Parsemez éventuellement d'une poignée de parmesan râpé et enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Les pommes de terre farcies à la cancoillotte

Faites cuire 6 belles pommes de terre à la vapeur ou à l'eau. 

Lorsqu'elles sont cuites, coupez-les en deux dans la longueur, creusez légèrement la chair et mettez-la dans un saladier. 

Ajoutez 100g de lardons revenus ou d'allumettes de jambon et 125 g de cancoillotte. Salez, poivrez.

Remplissez les pommes de terre avec cette préparation et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Les spaghettis à la cancoillotte

Faites cuire vos spaghettis.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites revenir 1 petit oignon ciselé dans une noix de beurre. Ajoutez 100 g de cancoillotte, laissez sur feu doux.

Lorsque les pâtes sont cuites, préle vez 1 louche d'eau de cuisson et égouttez-les.

Comment éviter que l’eau des pâtes déborde?

  Comment éviter que l’eau des pâtes déborde? Votre casserole ressemble à un petit volcan en éruption à chaque fois que vous faites cuire des coquillettes ? Résultat, c'est la panique dans la cuisine ? Alors, il est temps d'appliquer nos astuces qui vous permettront de cuisiner sereinement. Comment éviter que l’eau des pâtes déborde : Pourquoi ce phénomène ? Pour le savoir, nous avons posé la question à Arthur Le Caisne (1), spécialiste des réactions chimiques en cuisine. Si l’eau des pâtes déborde en effet, c’est parce que l’amidon qu’elles contiennent se libère sous l’action de la chaleur et, forme comme un gel à la surface de l’eau.

Recette 7. recettes . Latest. Menu. Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en tranches épaisses. Mettre la cancoillotte à température ambiante pour la liquéfier.

partages. Gourmand Magazine 18 novembre 2014 Imprimer la recette . Découvrez une recette tout droit venue de Franche-Comté : le crique à la cancoillotte et au cresson.

Ajoutez l'eau de cuisson dans la sauce cancoillotte, puis reversez le tout sur les pâtes, mélangez bien.

La quiche à la cancoillotte

Préparez un appareil à quiche avec : 100 g de cancoillotte, 100 g de crème épaisse et 2 oeufs, sel, poivre, muscade.

Garnissez un fond de pâte brisée de la garniture de votre choix (légumes, thon...) et recouvrez de l'appareil.

Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C.

La sauce vin blanc et cancoillotte (parfaite pour le poulet)

Dans une casserole, faites revenir 1 oignon ciselé dans une noix de beurre.

Déglacez avec 1/2 verre de vin blanc (ou encore mieux, de vin jaune). Laissez réduire quelques instants.

Ajoutez 100 g de cancoillotte, 2 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse (allégée ou pas), sel, poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de thym.

Nappez-en des aiguillettes ou des blancs de poulet, cuits vapeur ou en papillote ou grillés à la poêle.

>> Et aussi notre sélection de recettes avec les fromages les moins gras

Les recettes auxquelles on ne pense pas avec un gaufrier ! .
Avec de la pâte feuilletée Voilà une petite astuce pour changer du traditionnel croque-monsieur : coupez deux rectangles de pâte feuilletée de la taille d'une gaufre et glissez-y du jambon, du comté râpé et une cuillère à café de crème fraîche. Avec de la pâte feuilletée

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