Bien-être Bactérie E. Coli (Escherichia coli): quels sont les symptômes et que risque-t-on?

01:15  15 mai  2018
01:15  15 mai  2018 Source:   femmeactuelle.fr

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Naturellement présente dans notre flore intestinale, cette bactérie peut néanmoins être à l'origine d'une intoxication alimentaire. Comment se soignent les infections dues à Escherichia Coli ? On fait le point.

L' Escherichia coli ( E . coli ) est une bactérie qu'on retrouve naturellement au sein de la flore intestinale, elle en constitue même 80 %. Quels sont les symptômes d'une infection à Escherichia coli ? Escherichia coli : quelles personnes sont à risque ?

Bactérie E. Coli : quels sont les symptômes et que risque-t-on ? © Prisma Media Bactérie E. Coli : quels sont les symptômes et que risque-t-on ?

Présente dans des reblochons vendus par des supermarchés Leclerc, la bactérie Escherichia Coli, ou E. Coli, a récemment contaminé 7 enfants, en France. Naturellement présente dans notre flore intestinale, cette bactérie peut néanmoins être à l'origine d'une intoxication alimentaire. Comment se soignent les infections dues à Escherichia Coli ? On fait le point.

Escherichia Coli, qu’est-ce que c’est ?

Présente à 80 % dans la composition de la flore intestinale, Escherichia Coli assure une mission essentielle de protection contre les attaques bactériennes. Elle joue également un rôle important dans le processus de production de la vitamine K, indispensable à la coagulation sanguine. Mais si la majorité des souches d'E. Coli sont totalement inoffensives pour l'homme, une minorité d'entre elles peut s'avérer redoutable et provoquer, notamment, des infections intestinales d'intensité variable.

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Escherichia Coli : cette bactérie qui est la cause de graves infections dans la région de Bordeaux, avait été aussi à l'origine d'importants Notre modèle 3D vous aide à identifier les éventuelles causes de vos symptômes rapidement et facilement ! Accueil. E . Coli : la bactérie qui inquiète.

Quelles sont les souches pathogènes ?

Les souches pathogènes d'E. Coli sont classées en cinq divisions :

  • E. Coli entérotoxique (ECET) : responsable de la "turista", cette souche cause également des diarrhées aqueuses aiguës accompagnées de déshydratation chez les enfants de moins de 3 ans.
  • E. Coli entéro-invasive (ECEI) : elle provoque des syndromes dysentériques susceptibles d'évoluer vers une dysenterie.
  • E. Coli entéropathogène (ECEP) : cette bactérie occasionne des gastro-entérites infantiles (chez les enfants de moins de deux ans).
  • E. Coli entérohémorragique (ECEH) : elle est responsable de colites hémorragiques.
  • E. Coli entéro-agrégative (ECEAgg) : elle induit des retards de croissance et des diarrhées persistantes.

Quel est le mode de contamination ?

Ce sont les animaux, et plus particulièrement les bovins, qui représentent le réservoir majeur des souches d'E. Coli les plus néfastes. Leur transmission à l'homme se fait donc par le biais d'aliments contaminés par des déjections animales infectées. Cela peut être dû à des légumes ou des fruits mal lavés, des graines germées insuffisamment rincées ou encore à une viande hachée mal cuite. Le mode de transmission féco-orale entre une personne et un animal contaminé reste l'un des principaux vecteurs de contamination. Il est également possible que la transmission de la bactérie pathogène se fasse via l'eau puisque certaines souches peuvent survivre dans les milieux aqueux (puits, citernes, forages, cours d'eau…).

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La bactérie Escherichia coli est souvent responsable d'intoxications alimentaires collectives, ainsi que d'infections urinaires (cystites). Symptômes , transmission, formes graves, traitements Voici ce qu'il faut savoir sur ce germe.

L' escherichia Coli : Risques Et Prévention. L' Escherichia coli , également appelé colibacille ou E . coli , est une bactérie intestinale très commune chez l'être humain. L'hyperactivité chez l'enfant : symptômes et traitements. L' escherichia coli : risques et prévention.

Comment agissent les bactéries pathogènes ?

Une fois que les souches pathogènes sont introduites dans l'organisme, elles vont s'accrocher à la paroi intestinale qui est déjà occupée par les bactéries d'Escherichia Coli inoffensives. Mais ces agents pathogènes disposent d'un pouvoir d'adhésion bien supérieur, ce qui leur permet sans difficulté de proliférer au sein de la flore intestinale, et même de coloniser des zones jusqu'alors inexplorées par les souches naturellement présentes. Avant que la réponse immunitaire n'ait pu mettre un plan d'attaque en place, ces bactéries auront déjà causé des dommages plus ou moins importants en fonction de leur mode d'action. En effet, certaines souches sécrètent des toxines tandis que certaines autres utilisent les fonctions cellulaires à leur guise.

Comment se traite une infection à E. Coli ?

Les infections provoquées par la bactérie Escherichia Coli ne sont généralement pas traitées par antibiothérapie. Si les médicaments antibiotiques ont bien pour effet d'éliminer les bactéries, ils les élimineraient toutes et favoriseraient la libération des toxines émises par la bactérie appelée Shiga-toxines. Or, ces dernières sont responsables du Syndrome Hémolytique et Urémique, ou SHU, qui se caractérise par une atteinte rénale, une anémie et une baisse des plaquettes sanguines. Dans ce cas-là, la prise en charge consiste essentiellement à pallier ces différents déficits par la mise en œuvre d'une dialyse, d'une transfusion sanguine ou d'un échange plasmatique. Pour soulager des diarrhées aiguës, la réhydratation occupe une place essentielle dans le traitement puisque l'administration de substances anti-diarrhéiques est déconseillée de manière à ne pas entraver l'évacuation par voie naturelle de la bactérie.

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Coli : les causes, les symptômes , les complications possibles, le traitement et la prévention de l' E . E . Coli n'est pas une maladie en tant que telle, mais une bactérie dont le nom scientifique est Escherichia coli , ou E . Coli , pour simplifier. Quels sont les facteurs de risque ?

Comment prévenir une infection à E. Coli ?

Plusieurs mesures d'hygiène permettent de diminuer considérablement les risques de contamination :

  • se laver les mains régulièrement, notamment après chaque passage aux toilettes ;
  • laver soigneusement les légumes et les fruits, surtout s'ils seront consommés crus ;
  • faire cuire la viande hachée à une température élevée (70 °C à cœur) pendant deux minutes minimum. Les viandes non hachées ne nécessitent qu'un aller-retour ;
  • enlever les emballages avant de mettre les produits alimentaires au réfrigérateur ;
  • ne pas donner de produits laitiers au lait cru aux enfants en bas âge ;
  • laver le linge de cuisine à 60 °C…

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