Des légumes pour prendre soin de notre santé digestive!
Le basketteur à succès du cancer du côlon, il est aussi souvent cité : c’est le deuxième cancer le plus commun chez les femmes et le troisième chez les hommes en France, selon les données de Santé publique France. Miraculeusement, 90 % des cas peuvent être traités s’ils sont détectés tôt, principalement grâce aux dépistages. D’ailleurs, le dépistage, recommandé pour les personnes de 50 ans et plus, est gracieusement proposé par l’Assurance maladie tous les deux ans, même sans antécédents familiaux ou symptômes.
Pour minimiser le risque d’être touché, il est important de combattre la sédentarité, de garder un poids équilibré, d’éviter le tabagisme et la consommation excessive d’alcool. Ajoutez à cela une alimentation saine. Une étude récemment publiée dans la revue BMC Gastroenterology s’est spécifiquement intéressée à une famille de légumes, analysant leur potentiel dans la lutte contre le cancer colorectal.
Pourquoi ces légumes jouent-ils un rôle dans la prévention du cancer colorectal ?
Cette étude a plongé la main dans un impressionnant lot de 17 recherches combinées (7 cohortes et 10 études de cas) sur un large éventail de 639 539 participants, parmi lesquels 97 595 ont été diagnostiqués avec un cancer du côlon. Les chercheurs voulaient explorer comment la consommation régulière de légumes crucifères, tels que le brocoli, les choux-fleurs et les choux de Bruxelles, influe sur le risque de développer cette maladie.
Et pourquoi ces légumes spécifiquement ? Ils sont remplis de composés précieux, comme des fibres, de la vitamine C et une bonne dose d’antioxydants, qui peuvent aider à lutter contre divers cancers. Plus encore, ces végétaux produisent des éléments qu’on appelle « glucosinolates ». Les scientifiques précisent que, lorsque vous trancher ou mastiquez ces légumes, ces composés se transforment en molécules protectrices, empêchant la prolifération de cellules cancéreuses et encourageant leur élimination. Bien qu’un lien positif entre la consommation régulière de ces légumes et la réduction du risque de cancer soit bien documenté, la quantité à consommer pour bénéficier de ces avantages restait encore un mystère.
Quels volumes de légumes crucifères intégrer à une diète équilibrée ?
Alors, quelle quantité serait idéale pour optimiser les bienfaits de ces légumes crucifères? Selon les scientifiques, la barrière pour commencer à céder des effets protecteurs se fixe à environ 20 grammes par jour. C’est là que l’on commence à découvrir une véritable diminution du risque, notamment entre 20 et 40 grammes. Toutefois, aucune amélioration notable n’a été notée au-delà de 40 grammes, ce qu’ils ont bien souligné. L’effet protecteur plafonne à environ 60 grammes quotidiens, sans véritable avantages supplémentaires pour des portions plus généreuses. Cela dit, il est essentiel de garder à l’esprit que les variances d’interprétation des études doivent nous inciter à être prudents avec ces résultats.
Varier les légumes crucifères dans notre assiette, reconnus pour être bénéfiques pour l’intestin, s’ajoute à un style de vie montré à aider à combattre d’autres facteurs à risque liés au cancer colorectal.
Sources :
- Cruciferous vegetables intake and risk of colon cancer: a dose–response meta-analysis – BMC Gastroenterology– 11 août 2025
- Le dépistage organisé du cancer colorectal – site de l’assurance maladie – 26 février 2025
- Cancer du côlon rectum – Santé publique France – 19 juillet 2024
