Imaginez passer des vacances de rêve en famille, sous le soleil des Canaries, pour fêter un anniversaire. C’est ce qu’a cru faire Leslie Green pour son 70ème anniversaire. Mais quelques jours après son arrivée, tout a basculé.
Avec sa femme Julie et leurs proches, Leslie a choisi l’hôtel Occidental Jandia Playa sur l’île de Fuerteventura, réputé pour son ambiance festive. L’histoire aurait dû être celle de moments de joie, de balades sur la plage et de repas abondants au buffet de l’hôtel. Malheureusement, le destin avait d’autres projets.
Tout a basculé lors de la deuxième semaine de leur séjour. Leslie a été frappé par des crises de diarrhée violente, une extrême fatigue et autant qu’on puisse en juger, il était en voie de déshydratation. Soigné en urgence dans un hôpital local, les médecins ont diagnostiqué uneinfection à la salmonelle, déclenchant des complications telles qu’une insuffisance rénale et rapidement une septicémie. En dépit des soins intensifs, son état n’a cessé de se détériorer, et il s’est éteint le 4 novembre 2024 après avoir lutté pendant quatre semaines, seulement quelques heures après l’arrêt de sa ventilation artificielle.
Une intoxication alimentaire évitable
Lors d’une audience au début du mois d’août, un médecin légiste a confirmé que sa mort était partie d’uneintoxication alimentaire déclenchée par du poulet mal cuit servi à l’hôtel. Julie, mariée à lui depuis 38 ans, a raconté avoir consommé un plat de carbonara servi à peine tiède un jour, et le lendemain un poulet dont la cuisson était douteuse. Elle souligne également que certains employés ne se lavaient pas les mains après avoir préparé les plats et que les aliments chauds étaient souvent mélangés avec ceux laissés à température ambiante.
Elle-même a sombré dans une grave maladie à cause de la salmonelle, tombant malade le jour de son 60ème anniversaire et ayant passé une semaine à l’hôpital. Le couple ne mangeait que ce qu’offrait le buffet pendant leur séjour. Julie a partagé son histoire pour honorer la mémoire de son mari tout en informeissant ceux qui envisagent de partir en voyage.
“Nous sommes partis ensemble en vacances, et il n’est jamais revenu”
“C’est presque impossible à décrire”, a déclaré Julie, “Nous sommes partis ensemble en vacances, et il n’est jamais revenu.” Elle évoque un homme aimant et dévoué, toujours présent pour sa famille. Son départ a créé “un vide que rien ne pourra jamais combler”.
Les symptômes de la salmonellose se manifestent généralement entre 12 et 72 heures après l’ingestion. Les signes cliniques – tels que des diarrhées, douleurs abdominales, fièvre, vomissements et malaise général – peuvent être bénins, mais dans certains cas, ils peuvent entraîner une insuffisance organique multiple.
